2010年，一瓶有着51年历史的茅台老酒，以103万的价格被拍卖。也正因如此，这些年来有越来越多的朋友开始存酒，但是存酒并不是一个简单的事情。

像北京的王大爷，存了个好酒就存了有些年头了，前段时间刚好有朋友来找他喝酒，正好存的好酒也派上了用场，谁曾想，喝了一口不仅非常的酸苦，而且还有一股淡淡的臭味。

仔细问清楚才知道，原来这瓶酒5年前打开过喝了一点，没喝完，想着白酒不会过期，又盖上了直接。

那么就会有人不解了：白酒不是没有保质期吗？也盖上盖子了啊，为啥就变味了啊？

其实这是不少喝酒人的误区，建议大家都来了解一下，早知道没坏处。

白酒是否有保质期？

在市场上的白酒流通的都是在10度以上的，而国家规定只要酒精度数在10度以上的都是可以不标注保质期的，但是这个是建立在白酒未开封的基础上。

开封了的白酒5年之后还能喝吗？

如果白酒开封，那就不存在是不是有保质期的事情了，而是跟饮用期限息息相关的。开封的时候，有大量氧气跟酒分子接触。

所以即使是品质再好的白酒，饮用期限也不会超过一星期，所以5年之后的白酒肯定是不能喝的，不管是酒分子还是微生物都已经消失殆尽了。留下的只有杂质跟臭味了。

所以家里有开封的白酒，尽量第二天能喝完的就第二天喝完，不然只会浪费自己花钱买的白酒。

当然即使是未开封的白酒，也不是说可以无限存放。

虽然白酒没有保质期的限制，但是白酒根据自己的属性，有相关的存放规则。

首先度数有要求

高度数是存放白酒的主要规则之一，如果度数较低的话，酒中的水感是比较重的，而水相对于酒精来说是比较容易挥发的，所以高度酒是存放白酒的重要规则。

其次工艺有要求

一款好酒，工艺是非常经得住琢磨的，如果是勾兑酒工艺的话，那这款酒中没有可以发酵的酒分子，留下的只剩“过期的”添加剂以及杂质了。

所以不管是存酒自己喝还是用来收藏都是需要用固态法工艺的酒，不能存放固液法以及液态法工艺酿制的酒，存放了也不能喝，没用。如果不知道怎么区分这3种白酒的话，可以多看看白酒的执行标准，只要执行标准是20821/20822的就是固液法以及液态法工艺的白酒，这种白酒遇见有多远就走多远。

要是实在嫌麻烦的话，可以选择口碑在线的白酒，口碑在线口感跟销量都差不了，就像下面这2款白酒一样，在当地销量非常不错，而且口感也非常细腻，醇厚。

风云酱父

优级茅系酱酒，建在酱酒核心附近，茅台老厂长李兴发的嫡子李长寿所酿。

上世纪中，茅台酒质的发展有了一定的阻碍，而李兴发归纳出的3大典型体，让茅台的酒质阻碍消除，也因此获得了“酱香之父”这一美称，除此之外，还有“特殊津贴”被颁发。

后来其酿酒心得被其子学习，才有了这款“传承匠心”的酱父酒。

定位低端，原料却比较稳妥，采用的是茅台同款单宁含量丰富的红缨子糯高粱。

12987工艺稳定输出，高达9次的蒸煮，8次的阴阳发酵，让酒体中的微生物完美发酵，为了让基酒入口的体验感更好，还需窖藏5年时间之后，跟12年老酒进行酒与酒的勾调提香。

口感细腻协调，酒体中的酱香突出持久，中段还有浓郁、芳香的粮香，尾段虽然有一丝辣感，但是入喉根本不辛，不呛，回味悠长。

黄鹤楼酒

湖北不仅有名胜古迹黄鹤楼还有名酒黄鹤楼，80年代获得“名酒”称号，销量也曾接连突破十亿大关。

虽然这些年来的发展并没有很顺利，但是这款酒的品质还是跟黄鹤楼一样，一直巍然耸立在熟悉他的老酒友心中。

外表虽然毫不起眼，但是优渥的原料加上传统工艺，得到的酒体入口绵顺感极强，尾段也无其他杂味，喝着体验感不错，回甘有爽净感，空杯留有余香。